鹿茸

鹿茸是指雄鹿的角,可以做中藥材。並不是任何鹿的角都可以入藥,主要採用馬鹿或梅花鹿的角。由於外國對鹿茸的藥用認知還不是研究很深入,故中國是全球鹿茸資料最豐富的國家,產地為東北、新疆、內蒙、青海、山西等地區。 鹿茸必須是雄鹿剛剛長出具有蠟質的幼角。如果完全長成,則已經骨化,成為鹿角, 價值大大下降。所以茸片有所謂臘片(真正的鹿茸片,滋補藥效最高,最為珍貴)、血片(鹿茸最後部分,帶有少量梅花鹿血,價值下降)、角片(實際是完全骨化的鹿角切片,價格便宜)之分。

食療作用:

鹿茸作為重要高級保健品,具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效。 鹿茸的主要消費市場有中國‭(‬港、澳、台灣‭)‬、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。不同地區的鹿茸食用方法有所不同。

選購原支鹿茸時,可以留意鹿茸的頭、身及根部分,「形好」(即高級等級)與「形差」(即一般等級)的鹿茸,價格差異很大。

頭:鹿茸以主角及副角的頂端部分最為珍貴,葯用價值最高。選購原支鹿茸時,以咀尖堅實及闊大豐滿為佳品。

身:高質量的鹿茸支幹粗壯堅實,乾爽潔淨,完美無缺。鹿茸即使經過煮制,一般仍會殘留動物的膻味,但若發現鹿茸散發出腐肉般的臭味,則表示質量有問題。

根:選購原支鹿茸時,留意支幹近鋸口周邊位置有沒有黃白色粒狀硬物,粒狀物越多,表示該部分開始骨化,會漸漸形成硬角,減低葯用價值,整支鹿茸的價值也會較低。

鹿茸得保存要特別小心,首要是注意空氣濕度問題,如果空氣太潮濕,鹿茸就容易發霉,接著就會生蟲。所以 要把鹿茸放在通風 地方,然後用布包壹些花椒,放在鹿茸旁邊,這樣就不會招蟲。如果保存得好,三至五年內,鹿茸是不會發生變化的。

鹿‭茸不宜長時間放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥‭ ‬材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後放入適量已炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封好,放在陰涼通‭風處。

特價
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